Гриб коров'як: де зустрічається і в чому його унікальність?

Anonim

Великий і своєрідний російську мову. Особливо добре це відомо грибникам. Навіть найдосвідченіші з них не завжди знають, що таке гриб коров'як.

Image

А розгадка у цій таємниці проста. Це друге (чи десятих) назва білого гриба! А якщо ви забули, якими чудовими якостями він відомий, ми розповімо про це докладніше.

Прийнято вважати, що він поширений тільки в нашій країні. Ця помилка, так як сьогодні він зустрічається на всіх континентах, крім тільки лише Австралію. До недавніх пір гриб коров'як був невідомий аборигенам Південної Америки, але навіть туди його суперечки були занесені разом з погано обробленої деревиною.

Особливо цінують його італійці, так як перелік всіх підлив, неймовірно смачних соусів і спецій, в складі яких задіяний «цар-гриб» (ось і ще одна назва), може зайняти не одну сторінку.

Чим зумовлена ​​така популярність? Довгий час вважалося, що вся справа в неймовірній поживності, якій нібито володіє гриб коров'як. Виявилося, що за частиною змісту поживних речовин ті ж підосичники його сильно перевершують. Так у чому ж справа?

Image

Вчені з'ясували, що цей гриб володіє приголомшливою здатністю стимулювати апетит і секрецію травних соків.

За цій якості він сильно перевершує навіть м'ясний бульйон, що дає підставу рекомендувати білий гриб в якості ідеального харчування для людей, які перенесли стрес, які страждають відсутністю апетиту і видужуючих після тривалої хвороби.

Всюдисущі ж японці встановили, що цей же бульончик і зовсім має чи не чарівну здатність до виведення з людського організму радіонуклідів. Зокрема, саме витяжки з білого гриба і сам він в різного виду стравах, врятували життя тисячам учасників ліквідації катастрофи на ЧАЕС.

Втім, наші предки про настільки чудових його властивості підозрювали давно. Чи потрібно пояснювати, чому гриб коров'як у всьому світі користується стабільним і все зростаючим попитом?

Але є у всьому цьому пишноті і пара-друга «ложок дьогтю». На жаль, при всьому тому потенціалі, який би могли реалізувати медики, потрап до них в руки достатню кількість сировини, цей цар грибного царства вкрай нерентабельний при вирощуванні в розплідниках: дорого, повільно, та до того ж вся колонія може вимерти, якщо умови утримання виявляться не зовсім ідеальними.

Таким чином, коров'як - гриб вільний, а тому його заготівлею і до цього дня займається виключно матеріально зацікавлена ​​населення країн, в яких він росте.

Image

Крім того, є й інша негативна сторона. Відомо, що гриби в масі своїй мають чудову здатність до кумуляції (тобто накопичення) токсичних речовин із зовнішнього середовища. На жаль, гриб коров'як, фото якого є в статті, по цій здатності поступається лише свинушками.

Образно кажучи, його можна порівняти з губкою, яка з готовністю буде вбирати важкі метали і токсини. Якщо побачили «білий» близько жвавої автомобільної магістралі, то брати його не можна ні в якому разі! Наслідки прийому грибного печені з нього можуть виявитися нітрохи не краще, ніж якщо б ви з'їли мухомор.

Цікаві статті

Lyubka-Doppel (Platanthera Bifolia). Lyubka zweiblättrig - Nachtviolett

Einjährige Trockenblume (Immortelle): Beschreibung, Lebensraum, heilende Eigenschaften

Kurze Biographie von Talakova Jenna

Edler Spinell: Sorten, Beschreibung, Eigenschaften des Minerals, praktischer Wert